Stop à la tyrannie de la coriandre

Oui stop. Halte. Arrêtons.

Je ne sais pas vous mais j'ai remarqué une sorte de méthode sournoise pour faire manger de la coriandre à tout le monde. Mine de l'air de crayon... (copyright douce de l'ouest) Chaque recette de soupe de carotte comporte en guise de conclusion : parsemer d'un bouquet de coriandre ciselé.

La soupe à la carotte à l'orange : coriandre
La soupe à la carotte au lait de coco : coriandre
La soupe à la carotte au gingembre : coriandre
La soupe à la carotte et à la courge : coriandre
La soupe à la carotte et aux marrons : coriandre

STOOOOOOP

Quel mépris pour la carotte, ce petit légume classique mais fort sympathique. Il faut lui laisser exprimer ses parfums sans la noyer dans la coriandre. C'est pas possible cette obsession de mettre de la coriandre chaque fois. Ce lobbying de malade doit sûrement être orchestré par une compagnie surpuissante aux moyens colossaux sinon vraiment je ne comprends pas. Alors si je dois être la dernière tant pis, je tiendrai debout face à tous. Sans peur, je lutterai contre cette tyrannie culinaire qui frappe le 21ème siècle.

La coriandre dans la soupe de carotte c'est NON !

 

pâtes aux petis pois/wasabi

Les petits pois au wasabi sont des petits pois enrobés de cette sorte de moutarde hyper forte verte et japonaise. J'adore ça, j'en mange presque autant que du houmous.

Ingrédients pour une personne :

- 3 poignées de pâtes
- des lardons (1/3 de barquette max)
- un petit oignon
- une grosse poignée (voire 2) de petits pois au wasabi
- de la crème fraîche
Et un korgan pour l'idée.

Faire cuire des pâtes, sans sel (oui je sais, c'est un sacrilège mais le reste est assez salé je vous assure)

Faire revenir des lardons, quand ils ont un peu rendu de leur gras, y mettre les oignons émincés.
Dès que le tout est bien tendre, mettre une bonne poignée de petits pois. (je me suis un peu restreinte, j'aurais pas dû)
Mettre sur feu très bas et ajouter de la crème fraîche. Une à 2 cuillères à soupe.

Mélanger les pâtes directement dans la casserole et laisser mijoter quelques instants.

Ajouter si vous le souhaitez un peu de gruyère rapé. C'est prêt.

Ca donne un truc rigolo niveau structure : pâtes moelleuses et petits pois qui croustillent et la sensation parfois, au détour d'une bouchée, du wasabi qui monte au nez. Bon !!

Déj en ville

J'ai testé pour vous : le RU (ou resto U ou restaurant universitaire)

Bref, le RU [à prononcer comme la rue] c'est le lieu où déjeunent les étudiants pressés, fauchés, résignés, habitués... (rayez si nécessaire les mentions inutiles) donc pas du tout le lieu où JE déj. Je suis une femme active, quoi, qui mange des plats trendy dans des resto chicos le midi voire même je suis une ex-étudiante qui a jamais foutu les pieds au RU pendant ses études.

Jusqu'à ce jour du mois de novembre : aujourd'hui, 45 minutes pour déjeuner, fac au milieu de nulle part entre l'autoroute et la voie de métro. Bref, peu de solution de repli ET besoin de faire l'étudiante-type un peu pour me fondre dans la masse et être aimée de mes camarades.

Découverte du lieu : a priori c'est la cantoche du lycée en un peu pire niveau locaux et choix. La formule est simple, entrée + plat + dessert pour moins de 3 euros. (en fait, j'ai compris plus tard que c'était plat + 2 éléments, je peux donc prendre 2 desserts ou une entrée et une boisson soda...)

Je décide de faire l'impasse sur l'entrée. Entre la macédoine non assaisonnée à l'allure douteuse et la tranche de pâté qui traîne depuis trop longtemps, impossible de choisir. Ne pas choisir, c'est toujours choisir disent certains : je choisis de vivre après le repas.

Choix par défaut du plat : devant l'affriolance des légumes proposés, je prends sans y réfléchir l'assiette de steak frites qu'on me tend automatiquement...

Passage ensuite au rayon dessert. Entre la mimolette sous plastoque et la poire un peu blette, je saisis un ramequin au 1/3 rempli de ce que je pense être de la compote.

La cuisson du steak est idéale, bouilli semelle très hype. Il est tout bien carré façon viande surgelée très très très bas de gamme... mais mangeable on s'en doute. Passons sur les frites molles (bouillies elles aussi ?) nous voici déjà à l'heure du dessert. Je n'ai toujours pas décidé s'il s'agissait de compote ou de confiture. Bien incapable aussi de déterminer ce que je mangeais : abricot, pêche, mélange ?

Y a meilleur, mais c'est plus cher.

Chocolaaaaaaat

Soudain je me suis dit : si tu n'immortalises pas immédiatement tout ceci, il n'en restera plus le temps de dire ouf !

 

Parce que croyez-le ou non, sur la photo, il manque pas mal de choses qui étaient déjà dans l'estomac...