Bon, faut aimer le chouxxx

Recette improvisée hier soir.

Un choux blanc coupé en très gros morceaux, que je fais revenir dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile. Quand le choux commencé à colorer, j'ajoute 4 saucisses fumées. Je couvre. Dans un bol d'eau bouillante, je fais fondre un demi cube de bouillon de légume additionné de deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne et deux cuillères à soupe de cumin. 

Couvrir, faire cuire jusqu'à le chou soit tout tendre tout fondant. Ce soir, j'ai fait réchauffé et rectifié l'assaisonnement. Reste plus qu'à manger. Moi j'ai adoré. Glu a aimé comme ça sans plus je crois.

Essais ratés

Ce ouikende, je souhaitais faire ma fameuse et célébrissime recette de rôti de veau cocotte aux herbes. [En fait, c'est un peu beaucoup une recette que j'ai piquée à mon tonton girafe... mais j'aime bien faire croire que j'ai des éclairs de génie culinaire...]

Seulement ouala, au rayon viande [oui, je sais, honte à moi, je devrais pas acheter la viande au supermarket mais on avait un peu ras les pieds de faire les courses alors j'ai pris], y avait que des rôtis de plus d'un kilo et je ne cuisinais que pour glu et moi... Et certes, je sais que c'est faisable, mais quand même, manger 600 grammes de rôti en un repas, c'est pas super super raisonnable ! N'hésitant devant aucun risque, j'ai donc remplacé par du rôti de porc : très mal m'en a pris ! Parce que le rôti de porc, au four, c'est tout sauf moelleux. La viande a tout séché et n'a pas du rendu de jus comme le veau d'habitude. Du coup, mes herbes étaient juste désséchées sur le rôti, ça l'avait parfumé mais c'était pas top slurpesque juteux comme le veau...

Et je me rends compte soudain que dans la rubrique cuisine, je vous mets que des histoires de recette ratée... toute la planète [oui, quoi ? je peux bien faire la belle même si y a que 20 visites par jour, non ?]
va se dire que je suis une piètre cuisinière... Et si c'était vrai ? Hein Marc ?

Et de 100...

Alors ce fut difficile de choisir, j'ai d'ailleurs failli ne pas le faire et écrire quelque chose de tout autre mais après... à qui aurais-je fait gagner le sublime prix en jeu ? Déjà que la gagnante du comm' n°300 ne semble toujours pas s'en être aperçu !

Bon, y a pas l'ordinateur à la maison depuis une semaine et du boulot, hautetfort est filtred. Du coup, écrire des notes était un peu complexe... Mais enfin bref voila, je pense que ce type de considérations intéresse encore moins les gens que mes notes donc je vais aller droit au fait : nous parlerons aujourd'hui
De l'intérêt de se priver de courgettes pour pouvoir reprendre du dessert.

Car oui, je crois que c'est une évidence, être au régime ou tout simplement, manger équilibré, ça demande de faire des choix ! Des choix parfois drastiques, il est vrai. En bref, si je reprends 4 fois des courgettes, il est absolument hors de question de prendre du dessert. Pourquoi ? Mais parce que je n'aurai plus faim ! Donc, pour pouvoir manger mon chocolat au gingembre, il n'ya pas 36 solutions, il faut supprimer un des plats du repas ! Et là, choisir les courgettes me semble tout indiqué. C'est plein d'eau et donc, c'est hautement satiatoire à court terme alors qu'on va crever la dalle une heure après être sorti de table (ou de coussin/parquet quand, comme nous, on a pas de table sur laquelle manger tous les jours... Je vous parlerai un de ces quatre de la table basse qu'on utilise pour les grandes occasions..)
 Menfin bref...

Une autre solution pourrait consister à supprimer le dessert et à transformer le chocolat-dessert en chocolat-sauce pour les courgettes. Ce serait une solution certes originale, mais je suis sûre que les courgettes au choco, c'est très mangeable !! Dans un tel cas, il va de soit que le dessert devra alors être supprimé.

En tout état de cause quand le choix doit être fait entre courgettes et chocolat, je crois que personne ne devrait se poser la question : chocolat !! C'est d'ailleurs ce que je me suis dit hier, en mangeant la délicieuse compote maison pommes/prunes/ananas : "ça manque de chocolat fondu qui se durcirait au contact de la compote refroidie..." Pfff j'ai déjà faim et à la cantoche ce midi, c'est dég' !

Les papillotes

Aujourd'hui, j'ai fabriqué des papillotes au saumon. C'est une de mes recettes préférées et je l'ai déjà faite plein de fois. La seule chose que j'aie changé cette fois-ci, c'est que j'ai utilisé du papier de cuisson (j'appelle ça papier sulfurisé mais désormais, y a écrit papier cuisson sur les boîtes... va savoir pourquoi !?) au lieu du papier alu.

Et ben c'était pas du tout pareil ! Tout sec, tout pas moelleux. Je comprends pas ce que j'ai loupé ? Ou alors, est-ce que c'est à cause de la papillote ? S'il y a des fines cuisinières dans la salle, zavez un début d'explication ?